Il concorso ha messo alla prova i cuochi di due paesi europei (Italia e Svezia) al fine di rendere i cittadini europei più consapevoli dell'importanza del nostro patrimonio alimentare. Ai cuochi svedesi e italiani è stato chiesto di contribuire alla salvaguardia e alla promozione del patrimonio culturale gastronomico attraverso l’elaborazione di ricette ispirate all’Anno europeo del patrimonio culturale e all’opera di Slow Food a tutela della biodiversità, utilizzando cibi tradizionali e dando priorità ai prodotti locali per raccontare e valorizzare le storie dei piccoli produttori.

46 cuochi italiani e svedesi hanno accettato la sfida e hanno dimostrato la loro creatività e intraprendenza inventando nuove ricette con i prodotti dell'Arca del Gusto dei rispettivi Paesi.

ALL RECIPES

Lena Flaten
Gianmarco Annulli
Alessandro Giuliani