Ingredienti:
1 kg di fagioli
4 cipolle
3 carote
1 peperoncino
3 spicchi d’aglio
1 trancio di prosciutto affumicato o costoletta
Preparazione:
Lavate i fagioli e metteteli a cuocere insieme agli altri ingredienti. A fine cottura salate e pepate secondo il gusto. A cottura ultimata pestate gli altri ingredienti per ottenere una pasta e aggiungetela ai fagioli.
Condimento:
Scaldate dell’olio, aggiungete un cucchiaio di farina e lasciate dorare, mescolando. Poi insaporite con un cucchiaino di pimento e spolverate i fagioli.