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3 uova

150 grammi di zucchero

100 grammi di semola

110 grammi di olio vegetale

200 grammi di farina

2,5 grammi di cannella

10 grammi di lievito in polvere

60 grammi circa di noci spezzettate

300 grammi circa di frutti di sorbo maturi snocciolati e tagliati a metà

Tempo di preparazione e cottura: 45 minuti

Preriscaldare il forno a 200° C. Imburrare una teglia da forno e spolverarla con la farina.

Sbattere le uova e lo zucchero e poi aggiungere gradualmente semola, olio, farina, cannella, lievito e le noci spezzettate. Versare la pastella nella teglia e disporvi sopra i frutti di sorbo tagliati a metà, con la buccia verso l’alto. Cuocere per circa 30 minuti (o fino al momento in cui, inserendo nella torta un coltello o uno spiedo, esso verrà via pulito).