Ingredienti:
10 albumi
20 cucchiai di zucchero
Qualche goccia di succo di limone
Preparazione:
Sbattete gli albumi incorporando un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una spuma soda. Quindi aggiungete qualche goccia di succo di limone formate delle spumiglie e disponetele su un vassoio. Lasciate asciugare per 2-3 ore in forno a bassissima temperatura.
Curiosità:
Un tempo veniva preparata dalle nonne per i nipotini, ed è stata una delle ricette più amate fino all’introduzione del cioccolato e di altri ingredienti esotici.
Raccolta da: Lana Vasić, IV / 2