Ingredienti:
• 6 uova
• 180 gr di zucchero
• 270 gr di farina
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• un pizzico di sale
Preparazione:
Sbattete gli albumi con lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale e poi i tuorli, uno per volta. Quindi incorporate la farina, un cucchiaio alla volta, senza mai smettere di mescolare. Ungete la padella con l’olio, spolveratela di farina, poi trasferite l’impasto sul fondo e cuocetelo a temperatura moderata. A cottura ultimata lasciate raffreddare bene il dolce e poi tagliatelo.