Ingredienti:
• 1 kg di nespole
• 400 gr di zucchero
• 4 dl d’acqua
Preparazione:
Lavate le nespole mature. Trasferitele in una pentola con la buccia e il nocciolo, aggiungete acqua e trasferite sul fuoco. Quando l’acqua giunge a ebollizione schiumate, aggiungete zucchero e riprendete la cottura, mescolando di quando in quando. Togliere dal fuoco. Trasferite la confettura ancora calda in barattoli preriscaldati, sigillate e conservate in un luogo fresco.