Peperoncini essiccati ripieni di noci

(Serbia)


Ricetta per 3 persone 

Tempo di preparazione: circa 1 ora 

Ingredienti: 

8 peperoncini essiccati 

4 cipolle (di taglia media) 

Circa 150 gr di noci tritate o spezzettate 

Erbe secche 

Sale 

Pepe in polvere 

Noce moscata 

Pepe in grani 

Preparazione: 

Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire, poi aggiungete del riso precotto. Lasciate andare per 2-3 minuti, poi aggiungete le noci, le erbe e le spezie. Mescolate bene e farcite i peperoncini (precedentemente ripuliti dai semi e ammorbiditi in ammollo). Disponete il tutto in una padella, versate un po’ d’acqua, coprite con pellicola di alluminio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora. Quindi eliminate l’alluminio e proseguite la cottura per altri dieci minuti. 

Raccolta da: 

Milica Zivkovic. I / 2